Vstup do moderno zariadenej reštaurácie už dávno nie je len o hladaní gastronomických pôžitkov. Dnešné reštaurácie sú pódiom pre stretnutia, odlesk štýlu a dizajnového umenia. Predstavíme vám, ako majstrovské diela z kategórie industriálnych interiérov premenili každodenné jedálne na umelecké galérie, kde sa každá návšteva mení na nezabudnuteľný zážitok.
Vstúpte do sveta industriálneho dizajnu
Každá návšteva reštaurácie sa postupne stáva niečím viac, než len cestou za chutným jedlom. V dnešnej dobe predstavujú reštaurácie miesto, kde sa stretáva rodina, kde priatelia trávia čas pri spoločných rozhovoroch a kde každý kút hovorí príbeh štýlu a elegance. Remeselne spracovené industriálne priečky v reštauráciách premenili bežné priestory na industriálne šperky mestského prostredia, adaptabilné na moderný životný štýl a "nové časy".
Neupravené betónové povrchy, priznaná vzduchotechnika, vysoké stropy a exponované konštrukčné systémy boli bežným javom v starých továrňach. V posledných rokoch však zaznamenávame rastúci dopyt po tejto estetike v obytných aj komerčných priestoroch, reštaurácie nevynímajúc. Investori, ktorí chcú prinávrátiť historickým budovám zašlú slávu alebo prerábajú pôvodné predvojnové stavby, sa často rozhodnú zachovať industriálne prvky. Aj niektoré gastro prevádzky komponujú podobné dizajnové prvky, aby boli ich priestory trendovejšie a menej formálne.
Zaznamenali sme masívne prijatie tohto trendu najmä v posledných dvoch rokoch aj na Slovensku. Reštaurácie preberajú príklady zo starých tovární a hrajú sa s nedokončenými povrchmi, kovovými akcentmi, priemyselnými svetlami a odolným zariadením, aby vytvorili atmosféru, ktorá je nostalgická aj moderná. Dizajnéri našli niekoľko spôsobov, ako zjemniť tieto drsné materiály a vytvoriť priestory, ktoré sú príjemné.
Nižšie uvádzame len niekoľko príkladov z našich realizácií. Tieto reštaurácie oslavujú drsnosť historických priestorov a tovární a využívajú ich ako inšpiráciu pri vytváraní hravých mestských reštaurácií.
Spilka: Miesto, kde sa história stretáva so súčasnosťou
V reštaurácii Spilka, ktorá sídli v objekte s bohatou históriou, sme harmonicky spájali moderné a historické prvky. Investor našiel pre projekt nové využitie, ktoré je príbuzné pôvodnému predmetu výroby. Súčasťou priestoru sú aj medené tanky s pivom a viditeľné rúry v celom priestore. Chladici box je tepelne odizolovaný profilmi s prerušeným tepelným mostom. Na zasklenie sa použili číre sklá, aby bolo vidieť na pivné tanky, ktoré tvoria srdce podniku.
Na vizuálne oddelenie priestoru, zázemie reštaurácie, štandardné profily s drôtosklom v kombinácií s mliečnym sklom. Tieto steny a zábradlie vyplnené drôtosklom nielenže oddeľujú interiér reštaurácie na poschodí, ale sú aj dominantným estetickým prvkom, ktorý dotvára celkovú atmosféru podniku. Interiér spája historického ducha s praktickosťou súčasnosti a vznikol podľa návrhu architekta Iľju Skočeka.
Werk: Industriálna poézia v Teplárni
Werk, reštaurácia ukrytá v priestoroch bývalej teplárne. Vzhľadom na množstvo ocenení na Slovensku aj v zahraničí ponúka hostom zážitok z industriálneho dizajnu v jeho najčistejšej podobe. Náš tím tu implementoval sklenenú vinotéku, ktorá je srdcom priestoru a kde sa snúbi funkčnosť s vizuálnou lahodnosťou. Presklená stena s posuvnými dverami pôsobivo oddeľuje priestor vstupnej haly od reštaurácie a vytvára nezabudnuteľný prvý dojem. Rovnako ako vinotéka, aj ostatné prvky v reštaurácii sú svedectvom precíznej práce a detailného spracovania v duchu industriálnej minulosti.
Remeselné bistro Mint: Kde sa surovosť stretáva s remeslom
V rekonštruovanej Pradiarni vás bistro Mint privíta sklenenými dverami zdobenými ornamentálnym sklom. Tento prístup kombinuje priemyselnú surovosť s remeselnou eleganciou, kde každý kúsok interiéru je zámerne zladený, aby podčiarkol pôvodný charakter budovy.
"Hľadáme harmóniu medzi starým a novým, medzi masívnymi materiálmi a industriálnymi vzormi".
Fresco by Patriots: Kde každý detail má svoje miesto
Reštaurácia Fresco by Patriots v Leviciach predstavuje priestor, kde každý detail podlieha presnej funkčnosti a kde industriálny dizajn je viac než len výzdoba – je to základná filozofia celého priestoru. "Snažíme sa o dizajn, ktorý je nielen funkčný, ale aj plný charakteru a štýlu," hovorí tím z VAUarchitects, ktorý stál za dizajnom. Sklenené priečky tu vytvárajú hladký prechod medzi kuchyňou a priestorom pre hostí, čo umožňuje návštevníkom sledovať umenie kuchárov v akcii.
Naše realizácie v týchto a ďalších reštauráciách ukazujú, že industriálny dizajn dokáže byť viac než len estetický štýl – je to prístup, ktorý spája funkčnosť s emocionálnym zážitkom. "Dokonalý interiér reštaurácie by mal oslovovať všetky zmysly," povedal Ing.arch. Ľudovít Vitko.
"Nie je to len o tom, ako miesto vyzerá, ale aj o tom, ako sa v ňom cítime, ako vnímame jeho atmosféru a ako nás tieto pocity sprevádzajú ešte dlho po odchode."
Naším poslaním je teda vytvoriť priestory, ktoré sú nielen funkčné, ale stávajú sa neoddeliteľnou súčasťou zážitku každého, kto ich navštívi.
